طرز تهیه سوپ تربچه و اردک
اخیرا سوپ تربچه و اردک به دلیل خاصیت اشتهاآور و مغذی آن به موضوع داغ تبدیل شده است که مخصوصاً برای مصرف در پاییز و زمستان مناسب است. این مقاله مطالب داغ اینترنت را در 10 روز گذشته ترکیب می کند تا شما را با روش پخت این سوپ با جزئیات آشنا کند و داده های ساختاری را برای مرجع پیوست کنید.
1. تهیه غذا
| مواد تشکیل دهنده | دوز | اظهارات |
|---|---|---|
| اردک پیر | نیم (حدود 1 کیلوگرم) | توصیه می شود از اردک بومی استفاده کنید |
| تربچه ترشی | 300 گرم | می تواند خانگی یا تجاری باشد |
| زنجبیل | 50 گرم | برش |
| زانتوکسیلوم بونجگانوم | 10 کپسول | از بین بردن بوی ماهی و افزایش عطر |
| آب زلال | 2 لیتر | بر اساس ظرف تنظیم کنید |
2. مراحل پخت
| مراحل | عملیات | زمان |
|---|---|---|
| 1 | اردک کهنه را تکه تکه کنید و در قابلمه ای با آب سرد بریزید و شراب پخت را اضافه کنید و بلانچ کنید. | 5 دقیقه |
| 2 | گوشت اردک را بردارید و کف آن را بشویید و تربچه ترشی را به صورت نوار برش دهید. | 3 دقیقه |
| 3 | گوشت اردک، تربچه ترشی، زنجبیل و فلفل را داخل قابلمه بریزید | - |
| 4 | بگذارید به جوش بیاید، سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و بجوشانید | 90 دقیقه |
| 5 | 10 دقیقه قبل از خاموش کردن حرارت، نمک را به مزه اضافه کنید | - |
3. نکات داغ مورد بحث در سراسر اینترنت
با توجه به تجزیه و تحلیل داده ها در 10 روز گذشته، سه موضوعی که کاربران اینترنتی بیشتر نگران آن هستند:
| سوال | راه حل | محبوبیت بحث |
|---|---|---|
| سوپ چرب است | هنگام بلانچ کردن پیاز و زنجبیل را اضافه کنید، قبل از خورش، چربی پوست اردک را جدا کنید | 85% |
| اسیدیته کافی نیست | تربچه لائوتان را انتخاب کنید که بیش از 30 روز تخمیر شده باشد | 72% |
| گوشت اردک سفت | حرارت را کنترل کنید و از یک قابلمه برای دم کشیدن استفاده کنید | 68% |
4. نکات تغذیه ای
ترکیبات غذایی این سوپ (محتوای هر 100 گرم):
| مواد مغذی | محتوا | اثربخشی |
|---|---|---|
| پروتئین | 8.2 گرم | تقویت ایمنی |
| باکتری های اسید لاکتیک | ≥1×10⁶CFU | روده ها را تنظیم کنید |
| عنصر آهن | 2.3 میلی گرم | خون را تغذیه کنید و چی را دوباره پر کنید |
5. پیشنهاداتی برای بهبود منطقه ای
شیوه های ویژه گردآوری شده بر اساس بازخورد کاربران اینترنتی:
| منطقه | امکانات اضافه شده | اثر |
|---|---|---|
| سیچوان و چونگ کینگ | فلفل ترشی را اضافه کنید | سطح تندی را بالا ببرید |
| گوانگدونگ | پوست نارنگی را اضافه کنید | ترشی را خنثی می کند |
| جیانگ سو و ژجیانگ | شاخه های خشک شده بامبو را اضافه کنید | طعم اومامی را افزایش دهید |
6. سوالات متداول
1.س: آیا می توان آن را با زودپز برقی درست کرد؟
پاسخ: بله، اما باید حالت "سوپ" را انتخاب کنید و زمان به 40 دقیقه کاهش می یابد.
2.س: آیا تربچه باید از قبل خیس شود؟
پاسخ: محصولات بسته بندی شده موجود در بازار نیازی به خیساندن ندارند. تربچه تربچه خانگی را اگر خیلی شور باشد می توان به مدت 30 دقیقه خیس کرد.
3.س: برای چه کسانی مناسب است؟
ج: برای عموم مردم به ویژه برای کسانی که کم اشتها دارند مناسب است اما بیماران مبتلا به نقرس باید کمتر غذا بخورند.
خلاصه:این سوپ سنتی از عطر تخمیر شده و ترش تربچه برای از بین بردن چربی گوشت اردک استفاده می کند و اخیراً مورد توجه موضوعات بهداشتی قرار گرفته است. با تسلط بر نکات اصلی می توانید به راحتی آن را بازتولید کنید. توصیه می شود مقدار تربچه را با توجه به ذائقه شخصی خود تنظیم کنید. بهتر است در پاییز و زمستان 1 تا 2 بار در هفته مصرف شود.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
